動物 鶏より美味しいヤマドリはなぜ家畜化されなかったのか
ヤマドリは鶏より美味しいと言われながら、なぜ家畜化されなかったのか。繁殖期の強い攻撃性、オスの独占性、飼育下での繁殖の困難さなど、家畜化を阻んだ理由を詳しく解説。日本固有種ヤマドリの生態と食文化、人工繁殖の取り組みまで紹介します。
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