日本で年間2万7000トン生産されるユズ。アメリカでは需要が高まる一方、病害虫対策による輸入規制で生ユズは届かない現状があります。欧州では輸出が拡大する中、日米間の需給ギャップはなぜ生まれているのかを解説します。

セイヨウタンポポは雑草ではなく、栄養豊富な食材です。ヨーロッパや北米での食用・薬用の歴史、葉・根・花の調理法、日本に広まった経緯、外来種としての生態的影響まで詳しく解説します。

キリは日本で箪笥や楽器に使われてきた高級木材ですが、アメリカでは侵略的外来種として問題視されています。なぜ豊富に存在しながら木材として活用されないのか、その理由を解説します。

北米原産のニセアカシアは、ヨーロッパでは高級木材や蜜源として重宝される一方、日本では侵略的外来種として問題視されています。同じ樹木がなぜ地域によって正反対の評価を受けるのか、その歴史と理由を解説します。

欧米で庭や住宅に侵食して問題になっている竹。実は適切に処理すれば食べられる種類がほとんどです。なぜ食材として活用されないのか、歴史・文化・農薬問題など多角的な視点からわかりやすく解説します。

カスタードのような甘さで知られるポポー。日本でも栽培できるのに、なぜスーパーで見かけないのか。その理由を保存性・流通・加工の問題から解説し、近年の再評価の動きまで詳しく紹介します。

世界最小の植物ミジンコウキクサは、大豆を超えるタンパク質やビタミンB12を含むスーパーフードです。東南アジアでの食文化から宇宙食研究まで、日本では雑草扱いされるこの植物の驚くべき実力をわかりやすく解説します。

タイガーナッツは古代エジプトから利用されてきた栄養豊富な塊茎植物です。食物繊維・良質な脂質を含むスーパーフードとして世界で注目される一方、日本では外来雑草として扱われることも。その歴史・栄養・調理法・日本への侵入経緯をわかりやすく解説します。

北米で侵略的外来種となったシソ。食べられる植物なのに「食べて減らす」が広まらない理由を、文化・歴史・生態・家畜への毒性・採取の安全性という5つの観点からわかりやすく解説します。