植物 アメリカ人が爆増中の葛(クズ)を食べない理由
アメリカ南部で「南部を食い尽くすツル」と呼ばれ環境問題を引き起こす葛(クズ)。日本では和菓子などで親しまれているのに、なぜアメリカ人はこの爆増する厄介者を食べないのか?文化的背景や加工の手間など、その理由を解説します。
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