動物 欧米で爆増中の外来種・上海ガニが食べられていない理由
中国では高級食材として珍重される上海ガニが、なぜ欧米では食べられないのか。侵略的外来種としての脅威、食文化の違い、衛生面の懸念など、その複雑な背景を解説します。
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